Frisch und nachhaltig: Die Vorzüge von saisonalem und regionalem Obst und Gemüse

Obst und Gemüse regional und saisonal ein zukaufen schützt das Klima. Denn wenn ihr Obst kauft, welches von der anderen Seite der Erde kommt, hat es bereits einen langen Transportweg hinter sich und der Transport mit Schiff, Flugzeug oder LKW hat schon einiges an Emissionen erzeugt. Außerhalb der Saison ein Obst oder Gemüse zu kaufen, kann also bedeuten, dass dieses einen weiten Weg hinter sich hat oder aber hier in einem Gewächshaus gezüchtet wurde, für das viel Energie aufgebracht werden muss.

Darüber hinaus gibt es weitere Pluspunkte, die regionales und saisonales Einkaufen mit sich bringen:

Ihr stärkt durch den Einkauf eure Region und die Wirtschaft vor Ort. Das kann langfristig auch euch selbst zugutekommen, denn eine wirtschaftlich starke Region, kann euch ein größeres Angebot an Arbeitsplätzen und eine besser ausgebaute Infrastruktur bieten.
Eure Lebensmittel schmecken besser. Muss eure Nahrung nur kurze Wege zurücklegen, kann sie im idealen Reifezustand geerntet werden und hat in diesem Stadium den höchsten Nährstoff- und Aromastoffgehalt. Es gibt also einen geschmacklichen Unterschied zu Produkten, die verfrüht geerntet wurden.
Gemüse und Obst, das nur kurze Transportwege hat, muss nicht extra haltbar gemacht werden. Es werden also weniger chemische Mittel angewendet. Über den reduzierten Einsatz von Chemikalien freuen sich auch die Insekten, die dadurch zusätzlich geschützt werden.

Wir haben ein paar Tipps für euch gesammelt, wie ihr regionales und saisonales Einkaufen umsetzen könnt:

Saisonkalender können als gute Orientierung dienen, um Gemüse und Obst dann zu kaufen, wenn es auch regional verfügbar ist. Die Kalender zeigen euch für jeden Monat an, welches Obst und Gemüse aktuell in der Region wächst und gedeiht. Damit ihr euren Saisonkalender immer griffbereit haben könnt, gibt es auch Saisonkalender-Apps.
Um mit gutem Beispiel voranzugehen, könnt ihr auch selbst Gemüse anbauen. Ob im Balkonkasten, im Pflanzkasten auf der Fensterbank oder im Garten lassen sich verschiedene Gemüsesorten pflanzen.
Wer nicht mit einem grünen Daumen gesegnet ist und trotzdem gerne wissen möchte, wo genau das Essen herkommt, kann einen Hofladen in der Nähe suchen. Hier seid ihr direkt dort, wo das Essen gepflanzt und geerntet wird.
Alternativ gibt es auch Gemüse- und Obstboxen, die einem im wöchentlichen- oder zweiwöchigen Takt nach Hause geliefert werden. Die Lebensmittel aus den Boxen kommen dann aus dem näheren Umland. Es gibt auch solche Boxen, in denen Obst und Gemüse geliefert werden, die nicht normschön sind. Diese Lebensmittel werden nicht für den regulären Verkauf im Supermarkt ausgewählt, weil sie zu krumm oder zu gerade sind, haben aber keine grundlegenden Mängel. Gemüse- und Obstboxen bekommt ihr zum Beispiel bei Etepetete und Rübenretter.